ご飯がすすむプリプリ鶏レバーの旨煮弁当★かめごはん家のお弁当日記★

更新日：2016年5月1日

こんにちは！

ただ今

初めてのふたご育児に奮闘中の

福岡在住管理栄養士のかめごはんです

本日のかめごはん家の弁当は

☆ 鶏レバーの旨煮

☆ 春菊のマスタード醤油和え

☆ 大根餅のテリヤキ

☆ かぼちゃの炊いたの

☆ じゃがいもとうずらのたまごの甘酢煮

＜本日の簡単レシピ＞
〜鶏レバーの旨辛煮〜
① 鶏レバーを流水にて約10分ほどさらす。（合間に何回か水を変えてあげる。）
（わが家には牛乳がないのでしてませんが、牛乳を加えるとさらに臭み取りに効果があります）

② 沸騰したお湯で1分ほど、①をサッとボイルして、ザルにあげる。

③ ②を水で洗い、血合いもしっかりと洗い流した後に、食べやすい大きさにカットする。

④ 鍋に③・生姜スライス（本日はなく代わりに生姜粉末使用）・だし醤油（代わりに、醤油・みりんで可）・酒を入れて、落としぶたをした後、中火にかける。

⑤ 煮汁がふつふつしてきたら、アクが出てる場合はアクを取り、玉ねぎスライスを加えて火を弱めの中火にして約3分ほど煮る。

⑥ さっぱりいただきたければ、火を止めてできあがり。
こってりいただきたい場合は、お好み具合まで煮汁を煮詰めたらできあがり。