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夏の定番!暑さを乗り切る梅酵素@かめごはん家の梅仕事のその後

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こんにちは!

ただ今

初めてのふたご育児に奮闘中の

福岡在住管理栄養士のかめごはんです

仕込みの様子はこちらから

かめごはん家の梅仕事①〜梅酵素〜
かめごはん家の梅仕事②〜梅肉エキス〜
かめごはん家の梅仕事③〜梅醤油〜
かめごはん家の梅仕事④〜梅味噌〜

先月、いろいろ取り組んだかめごはん家の梅仕事

仕込みの様子はブログに書いたもののその後をお知らせしていなかったので

ご紹介♪

仕込んで1日3回朝昼晩に

「美味しくな〜れ♪」と声かけしながら混ぜ混ぜしていた梅酵素は

1週間後にザルで重しをのせて一晩かけてこした後

ごうす(布的なもの)でしぼってミネラルを加えて

混ぜ混ぜしたら遮光瓶に詰めてできあがり

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絞りかすとしてでる梅の実も美味しくいただけます

そのまま食べたり、お菓子作りの時に混ぜ込んだり、去年はまず梅ジャムみたいにしてふりかけなんかにもしました

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いろんなものに大変身

そして、梅酵素は暑い日の夏バテ防止もかねていただきます

お好みの飲み方は炭酸割り

梅酵素に限ってはシュワシュワ飲める炭酸割りがお気に入りです

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今年も季節ものとして美味しくいただきたいと思います

本日も読んでいただきありがとうございます

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かめごはんの料理教室主宰 福岡市在住 管理栄養士ただ今自宅にて無添加ふりかけ講座開催中です! 最近歩くようになったちびかめツインズに振り回されぱなしですが、ブログをコツコツ更新していきますのでどうぞよろしくお願いします

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