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お家でどんな調味料を使っていますか?~かめごはん家の調味料シリーズ~

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初めてのふたご育児に奮闘中の

福岡在住管理栄養士のかめごはんです

みなさん、毎日のお家ごはんではどんな調味料を使っていますか?
冷蔵庫や保管庫には何種類くらいの調味料が保管されていますか?

お家の冷蔵庫にはどんな調味料が眠っている?

今、スーパーなどに買い物に行くとさまざまな調味料がずらーっと陳列されていますよね
基本的な調味料から
◎◎の素的な料理別・用途別のもの
どのくらいのものが常に自宅の冷蔵庫に眠っていますか?

いっぱいあることで
料理の苦手な方や料理に時間をかけられない方にとっては
今やなくてわならないお助けアイテムになっている一方で
1~2回使用して放置されているものが眠っているなんて人も多いのではないでしょうか?

しかし、実はこんなにいろいろな調味料を常備していなくても
毎日のお家料理は美味しくできるんです

じゃあ、どんな調味料が良いの?

お家にそろえておきたい必須調味料

調味料の「さしすせそ」って聞いたことありますか?

さ・・・砂糖
し・・・塩
す・・・酢
せ・・・醤油(せうゆ)
そ・・・味噌

誰でも聞いたこと・1度は使ったことのある調味料ではないでしょうか?

私がおすすめするのはこれをちょっと変更した
常備しておきたい5大発酵調味料になります

5大発酵調味料とは

私がおすすめするお家に常備しておきたい5大発酵調味料

さ・・・みりん、甘麹
し・・・塩麹
す・・・酢
せ・・・醤油(せうゆ)
そ・・・味噌

これらの調味料はわが家には常に常備されています
基本的にはこの調味料がそろっていたら
毎日のお家ごはんには十分だと私は考えています

かめごはん的お家ごはんとは

私にとってお家ごはんはいわゆる一般的にいったら粗食的なもので十分だと考えています
たまのハレの日に豪華のごはんを食べるのは良いですが
毎日のお家ごはんは決して品数が多い豪華なごはんでなくても大丈夫

ホッとできるごはんってそんな感じではないでしょうか?

そんなごはんに使うのにぴったりなのが
5大発酵調味料になります

これが揃っていれば毎日のお家ごはんは問題なしです

もし、追加で用意するなら

とは言ってもわが家に入っている調味料は
これだけかと言われればそうではありません

オイル(ココナッツオイル・オリーブオイル)
マヨネーズ
ウイスターソース

マスタード
わさび

こんなところが常備されていることが多いです

後はある調味料を混ぜ合わせるだけで
いわゆる、◎◎の素的なものは使わなくても
美味しいお家ごはんは作れます

ぜひ、ホンモノの調味料を選ぼう

しかし、残念ながら今のお店には
製造技術や食品添加物などを利用して
ホンモノに似せたモドキ調味料もたくさんあふれています

料理が苦手という意識がある人だからこそ
調味料1つをかけるだけで美味しくなる
ホンモノの調味料をぜひ手に取ってもらいたいのです

そうすれば、あなたも料理上手にして
心も体も喜ぶ料理ができあがりますよ

しばらく滞っていたブログの更新も
気持ち新たに今年はもっとしっかり更新していきます

ちょっとしたお役立ち情報や私のこの活動をしよう思った思いやたまにちびかめ日記など

これからもお付き合いよろしくお願い致します!

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かめごはんの料理教室主宰 福岡市在住 管理栄養士ただ今自宅にて無添加ふりかけ講座開催中です! 最近歩くようになったちびかめツインズに振り回されぱなしですが、ブログをコツコツ更新していきますのでどうぞよろしくお願いします

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