かめごはんの体にやさしいレシピ ブログ

カレールー不使用!カレー粉で作るにやさしいかめごはんカレー

更新日:

これから少しずつわが家の食卓メニューを

紹介していきます

久々にカレーを作りました

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カレーを作る時

みなさんは何を使いますか?

わが家のカレーはルーではなくカレー粉を

使用して作ります

市販のルーの原材料表示見たことありますか?

1番初めに記載されているのは

大抵「油脂」

つまり

油を食べているようなものです

後は商品によって

順番の差はありますが

小麦粉・砂糖・食塩などが続きます

油も私たちのからだにとっては

エネルギー源として必要なものではありますが

現代の私たちの食事では

油を取りすぎていることが問題にもなっています

カレー粉で作るカレーは

どちらかというと

とろみがあるというよりは

スープカレーっぽい感じです

しかし

カレーのスパイスをしっかり感じることができます

最初から

カレー粉に全て置き換えることに

抵抗がある方には

ルーの使用量を減らして

徐々にカレー粉の量を増やしたカレーに

挑戦するのもオススメです

そして

具材もタマネギ・豚肉(もしくはチキン)の

シンプルなものです

シンプルにしているのは

数回に分けていただくため!

初めから具材たっぷりだと

傷みやすいんで!

食べる時には

しっかり具材を追加します

今回は

人参・じゃがいも・レンコン・きのこ・ほうれん草・ミニトマトを

食べやすい大きさにカットして

ボウルでオリーブオイル・塩麹と一緒に

混ぜ混ぜしてフライパンで蒸し焼きしたものを

トッピング

具材もたっぷりで

おいしくいただけました

 

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かめごはんの料理教室主宰 福岡市在住 管理栄養士ただ今自宅にて無添加ふりかけ講座開催中です! 最近歩くようになったちびかめツインズに振り回されぱなしですが、ブログをコツコツ更新していきますのでどうぞよろしくお願いします

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