かめごはんの愛妻弁当

とろっと美味しい牛すじ煮込み弁当★かめごはん家のお弁当日記★

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こんにちは!

ただ今

初めてのふたご育児に奮闘中の

福岡在住管理栄養士のかめごはんです

本日のかめごはん家のお弁当は

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☆ 牛すじ煮込み

☆ 新玉ねぎの丸ごとホイル焼き

☆ 菊芋とセロリの茎のきんぴら

☆ お豆のかぼちゃサラダ

☆ 根菜と椎茸の甘麹炒め

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<本日の簡単レシピ>
〜お豆のかぼちゃサラダ〜
① お豆の下処理をする。(まとめてして冷凍しておくと便利です)
冷凍のお豆をサッとボイルしておく。
(今回はセロリの葉が残っていたので1cm幅にカットして使用)

② かぼちゃを一口大にカットし、お酒と一緒に蒸し焼きする。
(蒸し器がある場合は、蒸してもOK)

③ ②を潰して、①とマヨネーズ・オリーブオイル・あらびきコショウと混ぜ合わせたらできあがり。

こちらはだんなちゃん仕様でマヨネーズで和えておりますが、ただ今授乳中の私は手作りで豆腐マヨを作ってそちらで和えていただいております!

梅酢を使用して作る豆腐マヨ
そのまま食べるとちょっと酸味が強いですが
和えていただくとまろやかになりお気に入りの1品です!

そして、今が旬の新玉ねぎ
ホイルに包ん焼くだけですが
とろっと甘みが増してそのまま何もつけづにいただいても絶品
夫婦ではまっております

旬のものを旬の時にいただく
本当にその通りだと思います。

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本日も読んでいただきありがとうございます

 

 

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かめごはん

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かめごはんの料理教室主宰 福岡市在住 管理栄養士ただ今自宅にて無添加ふりかけ講座開催中です! 最近歩くようになったちびかめツインズに振り回されぱなしですが、ブログをコツコツ更新していきますのでどうぞよろしくお願いします

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