こんにちは！
ただ今
初めてのふたご育児に奮闘中の
福岡在住管理栄養士のかめごはんです
（以下、以前アメブロで書いた記事の転載になります）
おはようございます
朝から天気がよく
暑くて、扇風機
の前を離れられないかめごはんです
今日は、早速ですが、
アレンジ次第で、今日のご飯の１品にも疲れた時のデザートにも変身
してしまう米粉で作る簡単でもっちもっちなニョッキの作り方を紹介したいと思います
材料
じゃがいも…中３こ
人参（すりおろし）…３０ｇ
米粉…８０ｇ
塩…少々
牛乳（必要ならば）…適量（今回、５０ml）
きなこ…適量
砂糖…適量
作り方
① 人参はすりおろし、じゃがいもは皮をむいて、レンジでちんして柔らかくして、マッシュする。そして、人参とじゃがいもを混ぜ合わせる。
② ①に米粉と塩を加えてこね（上手く混ぜ合わせられない時は、牛乳を加える）、棒状にして１ｃｍずつ切ってまるくしてフォークですこしつぶす。（この状態で冷凍保存して食べる時にゆでるのもOK！！！）そして、塩を入れたお湯で浮いてくるまでゆでる。
③ ニョッキが冷めたら、きなこと砂糖を混ぜ合わせたものを上からかけてできあがり
ポイント
ニョッキの中にほかの野菜（ほうれん草や小松菜など）を練りこんだり、デザート風にアイスや黒蜜・はちみつと食べたり、ご飯として、クリームシチューや和風スープ・コンソメスープなどとも相性よいのでいろいろ試してみよう
本日も読んでいただきありがとうございます
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かめごはん
かめごはんの料理教室主宰
福岡市在住
管理栄養士ただ今自宅にて無添加ふりかけ講座開催中です！
最近歩くようになったちびかめツインズに振り回されぱなしですが、ブログをコツコツ更新していきますのでどうぞよろしくお願いします
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