かめごはんの体にやさしいレシピ

茹で豚の三つ葉の明太和えそうめん@わが家のそうめん消費レシピ

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こんばんは!

ただ今

初めてのふたご育児に奮闘中の

福岡在住管理栄養士のかめごはんです

(下記は以前アメブロに投稿したものの転載になります)

 

こんばんはかめごはんです

今年のわが家に届くお歳暮なぜか例年以上にそうめんが多いので、少しずつですが、わが家のそうめん消費方法をご紹介していきたいと思います

本日の晩ごはん

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わが家の定番メニュー(茹で豚と三ツ葉のめんたい味え)を混ぜ合わせてそうめんの具にしてみました

茹で豚
豚バラのかたまりをお鍋ににんにく・しょうが・酒・みりん・水を入れて一緒に弱火で2時間位煮て、お好みの大きさにカットしたら、できあがり

茹で汁にはうま味がつまってるので、本日はキノコと白ねぎ投入して、スープとしていただきましたラーメンもちろん、好きな柚子ごしょうを添えて

三ツ葉のめんたい和え
えのき・しめじ・エリンギなどのキノコ類を4~5cmにカットして、オリーブオイルをひいたフライパンでしんなりするまで炒める。そして、同じく4~5cmにカットした三ツ葉を入れてよく混ぜ合わせたら、めんたいを入れて混ぜる。めんたいの色が変わったら、火を止めてできあがり

これは、私のお気に入りのお酒の友です

今日は、この茹で豚とめんたい和えをmixしたものをのっけて、味付けとしてめんつゆをプラスしていただきました

なかなか、美味しかったです

本日も読んでいただきありがとうございます

 

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かめごはんの料理教室主宰 福岡市在住 管理栄養士ただ今自宅にて無添加ふりかけ講座開催中です! 最近歩くようになったちびかめツインズに振り回されぱなしですが、ブログをコツコツ更新していきますのでどうぞよろしくお願いします

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